داده‌های تخصیص بودجه خوراکی خانوارهای شهری نشان می‌دهد سهم نان و غلات در تمام دهک‌ها ثابت (۱۸ تا ۲۰ درصد) است، اما در دسترسی به پروتئین‌ها شکاف عمیقی وجود دارد.
در حالی که سهم گوشت و پروتئین در دهک دهم به نزدیک ۲۵ درصد می‌رسد، خانوارهای کم‌درآمد این سهم را کاهش داده و بر مصرف میوه و سبزیجات افزوده‌اند.
این تفاوت در گروه‌های شغلی نیز مشهود است؛ مدیران و کارفرمایان بودجه بیشتری به پروتئین و کارگران بودجه متمرکزتری به کربوهیدرات‌های ارزان اختصاص می‌دهند.
همچنین، افزایش تعداد اعضای شاغل در خانوارها باعث جهش معنادار هزینه‌های خدمات غذایی و غذای آماده شده است.
