بازار پروتئین اخیراً از وضعیت ثبات خارج شده و وارد فاز نوسان شده است که منجر به تغییر قیمت‌ها و برهم خوردن توازن عرضه و تقاضا گشته است.
بر اساس گزارش‌ها، بازار گوشت قرمز پس از مدتی پایداری، به دلیل افزایش هزینه‌های تأمین و زنجیره تأمین مواد اولیه، با موجی از افزایش قیمت‌ها روبروست.
این جهش قیمتی باعث کاهش محسوس تقاضا شده است، زیرا بخش بزرگی از جامعه توان مالی خرید با نرخ‌های جدید را ندارند.
این وضعیت فشار اقتصادی بر خانواده‌ها را افزایش داده و امنیت غذایی را متزلزل کرده است.
اکنون مشخص نیست که این روند صعودی با اصلاحات در توزیع مهار شود یا با تداوم هزینه‌های تولید ادامه یابد.
