شلیک صعودی قیمت گوشت قرمز در بازار

قیمت گوشت گوسفندی به‌طور متوسط کیلویی ۲۴ هزار تومان بیشتر از گوشت گوساله است. آمار‌های غیر رسمی نشان می‌دهند خرید گوشت گوساله در اولین روز پاییز امسال به‌طور متوسط کیلویی ۳۸۰ هزار تومان هزینه داشته ولی گوشت گوسفندی در قصابی‌های سطح کشور به‌طور میانگین کیلویی ۴۰۴ هزار تومان فروخته شده است.

گوشت گوسفندی و گوساله نسبت اولین روز‌های پاییز پارسال به‌ترتیب ۱۲۰ و ۸۰ درصد گران شده‌اند. داده‌های جدید مرکز آمار که براساس آمار کشتارگاه‌های رسمی سطح کشور به‌دست آمده، از کاهش ۲۶ درصدی عرضه گوشت قرمز در مرداد امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل حکایت دارد و به‌همین خاطر وزارت جهادکشاورزی با حربه واردات گوشت قرمز دنبال شکست قیمت‌ها در بازار است.

قیمت گوشت گوسفندی؛ کیلویی ۴۰۴ هزار تومان

قیمت گوشت گوسفندی در سطح کشور به‌طور متوسط به کیلویی ۴۰۴ هزار تومان رسیده است. بررسی‌های اخیر مشخص می‌کند قیمت گوشت گوسفندی در استان مرکزی از اکثر استان‌ها بیشتر است و مردم در اراک و بقیه شهر‌های این استان هر کیلو گوشت گوسفندی را به‌طور متوسط کیلویی ۴۴۰ تا ۴۵۰ هزار تومان می‌خرند.

قیمت گوشت گوسفندی در تهران کمتر است و بازه متوسط قیمت گوشت گوسفندی در پایتخت بین کیلویی ۴۰۰ تا ۴۰۵ هزار تومان تخمین زده می‌شود. در خراسان رضوی شرایط تاحدود زیادی متفاوت است و می‌توانیم بگوییم خرید گوشت گوسفندی در این استان از بقیه استان‌ها کمتر تمام می‌شود. چون متوسط قیمت گوشت گوسفندی در خراسان رضوی حداقل کیلویی ۳۷۴ هزار تومان است و به حداکثر کیلویی ۳۷۷ هزار تومان می‌رسد.

قلوه‌گاه گوسفندی که قیمت کمتری دارد، در قصابی‌های شهری مثل تهران کیلویی ۳۵۳ هزار تومان فروخته می‌شود. آنطرف خرید گوشت خورشتی ممکن است الان برای پایتخت‌نشین‌ها تا کیلویی ۷۰۰ هزار تومان هزینه داشته باشد. هر کیلو شقه گوسفندی کیلویی ۴۵۱ هزار تومان فروخته می‌شود و قیمت سردست و ران گوسفندی به‌ترتیب به کیلویی ۴۲۶ و ۴۹۰ هزار تومان رسیده است. در فروشگاه‌های زنجیره‌ای هزینه بسته‌بندی و ... را هم حساب می‌کنند و به‌همین خاطر خرید بسته یک کیلویی ران گوسفندی نزدیک ۵۱۰ هزار تومان خرج برمی‌دارد.

قیمت گوشت گوسفندی باوجود وارداتی که در هفته‌های قبلی شاهد بودیم، نسبت به اوایل شهریور حدود چهار درصد رشد داشته است. چون آن موقع هر کیلو گوشت گوسفندی به‌طور متوسط کیلویی ۳۸۸ هزار تومان فروخته می‌شد و در هفته‌های اخیر حدود ۱۶ هزار تومان به متوسط قیمت گوشت گوسفندی در کشور اضافه شده است.

قیمت گوشت گوساله؛ کیلویی ۳۸۰ هزار تومان

خرید گوشت گوساله در اولین روز پاییز امسال به‌طور متوسط کیلویی ۳۸۰ هزار تومان هزینه داشته است. این عددی است که از قیمت گوشت گوساله در استان‌های مختلف کشور به دست آمده و بدنیست بدانید فعلا قیمت گوشت گوساله در همدان از بقیه استان‌ها بیشتر است.

قیمت گوشت گوساله در استان همدان به‌طور متوسط به کیلویی ۴۴۰ هزار تومان هم رسیده و از این جهت استان مرکزی با متوسط قیمت کیلویی ۳۹۵ هزار تومان در رتبه بعدی قرار می‌گیرد. در استان‌های فارس و اصفهان هم خرید گوشت گوساله برای مردم به‌ترتیب کیلویی ۳۸۰ و ۳۷۰ هزار تومان آب می‌خورد و در استان خراسان رضوی که قیمت گوشت گوساله نسبت به اکثر استان‌ها کمتر است، هر کیلو گوشت گوساله کیلویی به‌طور میانگین کیلویی ۳۵۵ هزار تومان هزینه دارد.

قیمت گوشت ران گوساله در قصابی‌های تهران تا کیلویی ۵۶۰ هزار تومان بالا رفته است. هر کیلو ران گوساله کیلویی ۵۶۰ هزار تومان فروخته می‌شود. خرید گوشت خورشتی گوساله تقریبا با همین قیمت امکان‌پذیر است و قصاب‌ها هر کیلو سردست و ماهیچه گوساله را کیلویی ۵۵۰ هزار تومان عرضه می‌کنند.

قیمت گوشت گوساله مثل گوشت گوسفندی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بیشتر است و مثلا ممکن است هر کیلو ران گوساله‌ای که در قصابی‌ها کیلویی ۵۶۰ هزار تومان قیمت دارد، در فروشگاه‌های زنجیره‌ای کیلویی ۶۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود. با همه این حرف‌ها قیمت گوشت گوساله برخلاف گوشت گوسفندی نسبت به یک ماه قبل عقب‌نشینی داشته و ارزش آن با کاهش سه درصدی نسبت به اوایل شهریور، از کیلویی ۳۹۲ به کیلویی ۳۸۰ هزار تومان رسیده است.

مقایسه قیمت گوشت گوسفندی و گوساله