به گزارش«اطلاعات آنلاین» به نقل از فرادید از اسمارتر فود، خوردن یک بار در هفته از این سوپ به پایین نگه داشتن سطح قند خون کمک می کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
این غذا ترکیبی از سبزیجات صلیبی (بخشی از خانواده کلم که شامل بروکلی، گل کلم، کلم فندقی و کلم‌پیچ می‌شود) است که به صورت طبیعی دارای ترکیبی به نام گلوکورافانین است.
زمانی که این ترکیب شیمیایی به دل و روده می‌رسد، به شکل فعالی به نام سولفورافان تبدیل می‌شود و این ماده به بهبود عملکرد سلول‌های بدن کمک می‌کند و دیده شده که کاهش متابولیسم مرتبط با پیرشدن را معکوس می‌کند.
آزمایشات نشان داده است که خوردن تنها یک کاسه از این سوپ یک بار در هفته به پایین آوردن سطوح بالای گلوکز خون کمک می‌کند و این سطوح پایین آمده را به مرور زمان حفظ می‌کند. این برای افراد خاصی که سطح قند خونشان بالاست، خبر بسیار خوبی است.