به گزارش سلام نو به نقل از شمانیوز، سبزه یکی از سین های اصلی سفره هفت سین عید نوروز است که نماد شادابی و سرسبزی بوده و نشان از تولد دوباره و زایش دارد، به همین خاطر بسیاری از ایرانیان قبل از عید نوروز اقدام به سبز کردن سبزه با غلات و حبوبات مختلف مثل گندم، عدس، ماش و... می کنند.
سبزه عید گندم آموزش
برای کاشتن سبزه گندم هفت سین عید نوروز:
گندم‌های سالم و بدون شکستگی را در یک ظرف مناسب بریزید و زیر آب بشویید.
روی گندم‌ها را آب ولرم بریزید تا حدی که آنها را بپوشاند.
گندم را به مدت 24 تا 36 ساعت در دمای داخل خانه قرار دهید و چند بار آب آن را عوض کنید.
گندم ها را آبکشی کرده و روی یک دستمال مرطوب و نم دار بریزید.
با یک پارچه تمیز نخی روی گندم‌ها را بپوشانید.
هر روز پارچه را با اسپری آب مرطوب و نم دار کنید تا پارچه خشک نشود.
گندم‌ها به مدت 2 تا نهایتا 3 روز بعد جوانه خواهند زد.
گندم های جوانه زده را در ظرف مورد نظرتان بریزید.
هر روز آب را مستقیما روی جوانه‌های گندم، اسپری و آب جمع‌شده زیر ریشه آن را خالی کنید.
وقتی جوانه‌ها به اندازه کافی بزرگ شدند و رشد کردند، برای زیباتر شدن سبزه گندم، دور آنها را یک روبان پارچه‌ای با رنگ دلخواه گره بزنید.
سبزه عید با گندم پوست کنده
گندمی که برای سبزه استفاده می‌شود باید سالم باشد. گندم شکسته یا پوست گرفته قدرت جوانه زنی ندارد و زحمت شما را هدر می‌دهد، پس پیشنهاد میکنیم از فکر سبز کردن سبزه عید با گندم پوست کنده، بیرون بیایید.
سبزه عید با گندم در تنگ ماهی
برای کاشتن گندم در تنگ ماهی به روش زیر عمل کنید:
مراحل ذکر شده در بالا را انجام دهید.
زمانی که گندم ها درون پارچه نم دار جوانه زدند، جوانه‌ها را به تنگ ماهی منتقل کنید.
می توانید قبل از ریختن جوانه ها درون تنگ ماهی، کف آن را سنگریزه‌های رنگی یا خاک ژله‌ای بپوشانید.
روی جوانه‌ها را با پارچه مرطوب بپوشانید.
وقتی که جوانه‌ها به اندازه کافی رشد کردند، سبزه گندم را هر روز با آبپاش، خیس کنید.
کاشت سبزه عید گندم در خاک و خاک ژله ای
برای این که سبزه تان دوام و شادابی بیشتری داشته باشد می‌توانید سبزه عید را روی خاک بکارید.
بعد از جوانه زنی گندم درون پارچه نم دار، ظرف خود را آماده کنید.
بهتر است کف ظرف سفالی، شیشه ای یا چینیتان دارای منافذ باشد تا هوا جریان داشته باشد.
از کوکوپیت، پرلیت و یا خاک ژله ای در بستر سبزه تان استفاده کنید.
قطر خاک را به حداقل 2 تا 3 سانتیمتر برسانید.
گندم‌های جوانه زده را روی خاک بریزید و روی گندم‌ها را یک لایه نازک خاک بپاشید.
هر روز با آب روی خاک را اسپری کنید تا سطح روی خاک خشک نشوند.
بعد از چند روز، جوانه‌های سبزه گندم از خاک بیرون می‌آیند.
در این روش چون سبزه از مواد مغذی درون خاک استفاده می‌کند،زودتر رشد خواهد کرد.
ظرف مناسب برای کاشت سبزه گندم عید
ظرفی که برای کاشت سبزه گندم عید انتخاب می‌کنید، بهتر است سفالی و دارای عمق باشد زیرا ظروف سفالی، رطوبت را نگه می‌دارند. می توانید از ظرف‌های پلاستیکی، شیشه‌ای و... نیز استفاده نمایید اما به هیچ عنوان از ظرف با جنس فلزی یا روحی برای سبز کردن سبزه گندم استفاده نکنید.
سبزه عید گندم کی بکاریم؟
برای کاشت گندم عید ده روز زمان کافیست پس شما باید از روز 20 اسفند ماه یعنی 10 روز قبل از عید جهت سبز کردن این گیاه اقدام نمایید.
سبزه عید با گندم چند روز طول میکشد؟
سبزه گندم خیلی زود رشد خواهد کرد پس بهتر است گیاه گندم را خیلی زود نکارید و ده روز مانده به عید نوروز بکارید. پس از این که سبزه‌ها به اندازه حدود 2 الی 5 سانتیمتر رشد کرد آنها را در جای سرد و خنک قرار دهید تا سرعت رشدش کم شده و دیرتر خراب شود.
نکات مهم کاشت سبزه گندم عید
برای تهیه سبزه از بذرهای تازه و سالم استفاده کنید.
آبیاری منظم سبزه گندم را به هیچ وجه از یاد نبرید.
ظرف حاوی گندم‌ها را در نزدیکی پنجره که دارای هوای معتدل است (نه گرم و نه سرد) قرار دهید.
زمان آبیاری، آب اضافه را که در زیر بشقاب جمع شده را خالی کنید زیرا باعث پوسیدگی ریشه سبزه‌ها می شود.
پس از رشد جوانه ها آنها را خیلی آرام به ظرف اصلی انتقال دهید.
گندم‌های جوانه زده را به صورت یک لایه نازک در ظرف نریزید تا سبزه‌تان پرپشت می‌شود.
سبزه گندم را به صورت ترکیبی با عدس، ماش یا دیگر حبوبات هم می‌توانید سبز کنید.
ظرف سبزه گندم را برای جلوگیری از کج شدن سبزه گندم و رشد ناهماهنگ جوانه‌های گندم، هر روز بچرخانید تا نور و اکسیژن کافی به همه نقاط جوانه‌ها برسد.
برای جلوگیری از زرد شدن سبزه از آبیاری بیش از حد آن بپرهیزید.
ماندگاری سبزه گندم به ظرفی که در آن سبزه را می‌کارید و شرایط نگهداری بستگی دارد.