شهرخبر

خواص فوق العاده “جو دوسر” و عوارض آن

میزان مصرف جو دوسر نسبت به سایر غلات در میان عموم مردم کمتر است و این در حالی است که ارزش غذایی بالایی به همراه خواص درمانی شگفت انگیزی برای بدن دارد.

خواص فوق العاده “جو دوسر” و عوارض آن

خواص و فواید بینظیر خوردن جو دوسر و عوارض آن

جو دوسر یا یولاف یکی از بهترین و کامل ترین انواع غلات است که منبع بزرگی از ویتامین‌ها و موادمعدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود. این ماده که بیشتر به صورت پرک یا بلغور عرضه می شود، فواید زیادی برای سلامتی و کمک به درمان بیماری ها دارد. در این بخش با فواید جودوسر آشنا شوید و این ماده غذایی بی نظیر را از همین امروز به سفره غذاییتان اضافه کنید.

خواص جو دوسر

حفظ سلامت قلب

جو دوسر حاوی فیبر و آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش کلسترول بدی که بر قلب تاثیر می گذارد،کمک می کند همچنین، انترولاکتون و لیگنین گیاهی موجود در آن به سلامت قلب کمک می کند.

بهبود حرکت روده

جو دوسر به دلیل داشتن فیبر محلول و نامحلول از یبوست جلوگیری و به حرکت صاف روده کمک می کند. برای رفع یبوست جوی دوسر را بو داده و آرد کنید، سپس مانند قهوه بجوشانید و 3 روز صبح ناشتا روزی 2 الی 3 استکان بنوشید.

کنترل قند خون

جو دوسر یک منبع غنی از فیبر و کربوهیدرات های پیچیده است که به آرامی کل غذا را به قندهای ساده تبدیل می کند از سوی دیگر، بتا گلوکان سطح قند خون را کاهش می دهد و از افزایش سطح قند بعد از خوردن غذا جلوگیری می کند.

کنترل قند خون

جلوگیری و درمان فشار خون

مصرف جو دوسر خطر ابتلا به بیماری هایی که ناشی از سبک زندگی است را کاهش می دهد و همچنین به مبارزه با آن کمک می کند.

افزایش ایمنی

بتا گلوکان که در بلغور جو دوسر وجود دارد، نوتروفیل ها را در از بین بردن باکتری ها و درمان عفونت موثرتر می سازد.

درمان ضعف عمومی

برای درمان ضعف مفرط ناشی از بیماری ها و همچنین تقویت کودکان و افراد مسن جوشانده دانه های بدون سبوس یولاف در شیر که به آن یک زرده تخم مرغ اضافه شده باشد، داروی بسیار مناسبی می باشد.

درمان نقرس

نقرس نوعی آرتروز است که در صورت وجود اسید اوریک زیاد در جریان خون، ایجاد می‌شود. برای درمان نقرس 20 گرم جو را در 5 لیوان آب جوشانده روزی 4 لیوان میل نمایید.

درمان نقرس

درمان شوره سر

ساپونین موجود در جو دو سر به پاکسازی پوست سر و از بین بردن شوره سر کمک می کند همچنین لیپیدها و پروتئین های موجود در آن پوست سر را مرطوب کرده و از بازگشت شوره سر جلوگیری می کند.

بهبود رفلاکس معده

بلغور جو دوسر خاصیت جذب خوبی دارد که به آن اجازه می دهد اسید موجود در غذاها را جذب و اسیدیته را خنثی کند همچنین به جلوگیری از ترشح اسید کمک می کند و اجازه رفلاکس اسید را نمی دهد.

سرشار از منیزیم

منیزیم موجود در جو دوسر رگ های خونی و ماهیچه ها را شل می سازد و این به جلوگیری از سکته مغزی، حملات قلبی و گرفتگی های بدن کمک می کند.

مفید برای پوست

جو دوسر خاصیت لایه برداری و پاک کنندگی فوق‌العاده ای دارد علاوه بر این، خواص ضد میکروبی نیز دارد که از آکنه یا هر نوع عفونت پوستی جلوگیری می کند. اسیدهای آمینه موجود در بلغور جو دوسر به کاهش لکه های پیری، تغییر رنگ پوست و غیره کمک می کند.

 

جلوگیری از آسم در کودکان

از آنجایی که آسم یک بیماری التهابی است و جو دوسر خاصیت ضدالتهابی دارد گفته می شود که می تواند از بروز آسم در کودکان جلوگیری کند.

کمک به عضله سازی

گنجاندن جو دو سر در رژیم غذایی روزانه می تواند تمام مواد مغذی لازمی را که بدن برای عضله سازی به آن نیاز دارد تامین کند.

کمک به از بین بردن سموم

اسیدهای آمینه موجود در جو دوسر به تولید لسیتین در کبد کمک می کند که به نوبه خود برای از بین بردن تمام سموم بدن مفید است.

مفید برای ورزشکاران

جو دو سریک ماده غذایی انرژی زا است که به ورزشکاران کمک می کند تا پرانرژی بمانند و از آنجایی که حاوی پروتئین بالایی نیز می باشد، به عضله سازی کمک می کند.

حفظ سطح pH پوست

استفاده از جو دو سر در پوست به حفظ سطح pH پوست کمک می کند و آن را بدون نیاز به استفاده از محصولات زیبایی موجود در بازار هیدراته نگه می دارد.

گلوتن بسیار کم

افراد مبتلا به بیماری سلیاک می توانند جو دوسر را در حد اعتدال مصرف کنند، زیرا حاوی مقدار نسبتاً کمی گلوتن است.

تامین مواد مغذی لازم

جو دوسر فواید زیادی دارد و این نه تنها به کاهش وزن، بلکه به دریافت تمام ویتامین ها و مواد مغذی لازم برای یک بدن سالم کمک می کند.

کمک به مبارزه با سرطان

آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در جو دوسر می تواند به مبارزه با سرطان کمک کند. همچنین جو دوسر خاصیت ضد التهابی دارد که این ترکیبات رشد سلول های سرطانی را بدون آسیب رساندن به سلول های سالم مهار می کند.

بهبود سلامت استخوان

جو دوسر حاوی مواد معدنی ضروری برای سلامت استخوان ها است. سیلیکون یکی از همان مواد معدنی است که در تشکیل و نگهداری استخوان نقش دارد همچنین می تواند در درمان پوکی استخوان پس از یائسگی کمک کند.

بهبود کیفیت خواب

اسیدهای آمینه و سایر مواد مغذی موجود در جو دوسر به تولید ملاتونین، ماده شیمیایی القا کننده خواب، کمک می کند و هنگامی که جو دوسر با شیر یا عسل مخلوط شود میان وعده فوق‌العاده قبل از خواب بشمار می رود.

جودوسر باعث تولید انسولین می شود که به مسیرهای عصبی کمک می کند تا تریپتوفان دریافت کنند. تریپتوفان یک اسید آمینه است که به عنوان یک آرام بخش برای مغز عمل می کند همچنین سرشار از ویتامین ب6 است که به کاهش استرس (یکی از دلایل اصلی بی خوابی) کمک می کند.

درمان خشکی و خارش پوست

بلغور جو دوسر دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و این می تواند به درمان خارش پوست خشک کمک کند. پودر بلغور جو دوسر یا آرد آن می تواند روی پوست معجزه کند. می توانید جو دو سر را با آب داغ مخلوط کنید تا خمیری به دست آید آن را روی پوست بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند و با آب معمولی شستشو دهید.

درمان خارش پوست

مرطوب کردن پوست

جو دوسر می تواند سلول های مرده پوست را از بین ببرد و به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی عمل کند. بتا گلوکان موجود در آن یک لایه ظریف روی پوست تشکیل می دهد همچنین به عمق پوست نفوذ می کند و رطوبت مورد نیاز را تامین می کند.

به سادگی 2 فنجان جو دوسر را با 1 فنجان شیر و 1 قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و روی پوست خود بمالید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند و با آب خنک بشویید.

درمان آبله مرغان

سالهای زیادی است که بلغور جو دوسر برای درمان علائم آبله مرغان استفاده می شود. برای تسکین خارش ناشی از آبله مرغان، آرد جو دوسر را روی پارچه بریزید و آن را روی نواحی خارش دار پوست خود بمالید.

درمان سنگ کلیه

برای درمان سنگ کلیه، انواع ناراحتی های کلیه، عدم دفع ادرار، آب آوردن انساج و... 20 گرم دانه جو دوسر سبوس دار را بجوشانید، این جوشانده اثر مدر داشته و اثرات مفیدی برای درمان این بیماری ها دارد.

درمان سنگ کلیه

درمان بواسیر

برای درمان یبوست و بواسیر مصرف 2 تا 3 فنجان جوشانده آرد و دانه های جو دوسر صبح ناشتا به مدت 2 تا 3 روز مفید بوده، این جوشانده اثر ملین داشته و یبوست را از بین می برد و بواسیر را نیز درمان می نماید.

تقویت افراد کهنسال

برای تقویت کودکان و افراد کهنسال و بیمارانی که دوره نقاهت را می‎گذارنند، جو را در آبگوشت یا شیر بجوشانید تا میل کنند.

مبارزه با ریزش مو

جو دوسر از ریزش مو جلوگیری می کند. برای تهیه ماسک موی جو دوسر برای جلوگیری از ریزش مو 1 قاشق غذاخوری جو دوسر، شیر تازه و شیر بادام نیاز دارید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید فقط باید قبل از استفاده از این ماسک مطمئن شوید که موهایتان گره ندارد سپس به آرامی روی موهای خود بمالید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند و با آب ولرم بشویید.این ماسک فولیکول های مو را تقویت و موهای شما را قوی تر می کند.

تسکین درد

برای درمان کمردرد، درد پهلو و قولنج‎ها، جوی دوسر را با سرکه بپزید و به صورت ضماد در محل درد بگذارید.

رفع خستگی پاها

پاهای خود را برای رفع خستگی، سرمازدگی و تاول با جوشانده غلیظ کاه جو پاشویه کنید.

فواید جو دوسر در رژیم لاغری

افراد اغلب در مورد فواید جو دوسر برای کاهش وزن صحبت می کنند. این ماده کالری کم و فیبر زیادی دارد که باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. اگر در طول صرف غذا از این ماده غذایی میل کنید و آب کافی بنوشید فیبرهای موجود در آن، داخل معده حجیم شده و به سرعت احساس سیری ایجاد می کنند.سبوس جو دوسر به دلیل خاصیت چسبندگی بالا به مواد مغذی و کالری های اطراف خود می چسبد و اجازه وارد شدن کالری ها به خون را نداده و آنها را از طریق مدفوع از بدن خارج می کند.

آیا مصرف جو دوسر عوارضی دارد؟

اگر جو دوسر به درستی جویده نشود، ممکن است باعث انسداد روده شود و به جای هر تاثیر مفیدی شاید اثرات نامطلوبی مانند گاز و نفخ معده داشته باشد.

جو دوسر گلوتن ندارد اما، گاهی اوقات در کارخانه هایی که سایر محصولات غیر گلوتن نیز فرآوری می شوند، فرآوری می شود. بنابراین افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید از آن اجتناب کنند یا فقط جو دوسرهایی را تهیه کنند که برچسب "بدون گلوتن" دارند.

مصرف جو دوسر می تواند بیماری های روده ای مانند بیماری کرون، سندرم روده تحریک پذیر، دیورتیکولیت، کولیت اولسراتیو و غیره را تشدید کند.

سبوس جو دو سر نباید توسط افراد کم خون مصرف شود زیرا حاوی فیتات است که از جذب آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی در بدن جلوگیری می کند.

 

منبع: نمناک