به گزارش منیبان، زنجبیل تازه، اما خشک نشده، می‌تواند از ورود عفونت به سلول‌های انسان جلوگیری کند. همچنین، باکتری‌های بد را می‌کشد.
این گیاه بی‌رحم، اجازه عفونت به سرماخوردگی را نمی‌دهد.
عصاره متانول زنجبیل، اثر ضد باکتریایی دارد. این عصاره، مانع از رشد ۱۹ نوع هلیکوباکترپیلوری می‌شود.