آب ماست یا پنیر که در عربی به آن “ماء الجبن” گفته می شود در طب سنتی قدیم دارای جایگاه ویژه ای بوده و به عنوان نوشیدنی شفابخش در کتب طب سنتی قدیم یاد شده است.