تخم مرغ در رژیم غذایی از اهمیت ویژهای برخوردار است. افراد به سلیقهی خود یکی از روشهای نیمرو، آب پز و غیره را میپسندند و بسیاری برای صبحانه فقط به مصرف تخم مرغ عادت دارند. اما شناسایی تخم مرغ سالم از غیرسالم کار دشواری نیست.
