عفونت های منتقله از غذا عموما به دلیل باکتری ها، سموم باکتریایی، ویروس ها و انگل ها ایجاد می شوند.
بیماری های منتقله از غذا بیماری هایی هستند که از خوردن غذا و یا نوشیدنی های آلوده ناشی می شوند و برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های منتقله از آب و غذا موارد زیر توصیه می شود:
- شستن دست ها. قبل از تهیه غذا و یا هنگام سرو و مصرف غذا و پیش از خوراندن غذا به کودکان باید دست ها به دقت با آب و صابون شسته شوند و همچنین پس از هر بار اجابت مزاج لازم است دست ها به دقت با آب و صابون شسته شوند.
- استفاده از توالت های بهداشتی
- استفاده از آب سالم و بهداشتی
- سالم سازی صحیح سبزیجات بر اساس چهار مرحله از جمله پاکسازی گل و لای، انگل زدایی، گندزدایی و شستشو با آب سالم.
- عدم استفاده از آب های ناسالم جهت آشامیدن، شستشوی ظروف، میوه و سبزی و استحمام.
- استفاده از یخ های بهداشتی در زمان سفر و عدم استفاده از یخ های فله ایی که ممکن است از آب ناسالم تهیه شده باشد.
- مصرف غذاهای پخته شده در اسرع وقت و نگهداری غذای پخته شده در ظرف در بسته در داخل یخچال
- دور نگه داشتن ظروف و مواد غذایی از دسترس حشرات که برای اینکار لازم است موادغذایی در ظروف دربسته نگهداری شوند.
- شستن تخته ی برش مواد غذایی (تخته سبزی و گوشت) با آب سالم
- قرار ندادن بطری آب معدنی و نوشابه و ... در حوضچه ها. باید به خاطر داشت که قرار دادن انواع نوشیدنی ها و میوه ها در حوضچه ها و برکه ها و .... جهت خنک کردن یا شستشو، موجب آلودگی بیشتر آنها و حتی ایجاد مسمومیت می شود.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، بیشتر افراد هنگامی که برای تفریح به خارج از شهر می روند یا در هنگام سفر، درصورت پیدا نکردن آب سالم و بهداشتی و یا به منظور خنک کردن میوه هایی از قبیل هندوانه، خربزه و ... و بطری های نوشیدنی، آنها را در آب های طبیعی که در نزدیکی خود می یابند قرار می دهند. درصورت آلودگی این آب ها به ویروس یا انگل و.. این آلودگی به میوه و بطری انتقال یافته و با مصرف آنها فرد بیمار می شود.
