دانه چیا را می‌توان به شکل کامل و خشک مصرف کرد. بر خلاف تخم کتان، لازم نیست که این دانه ها را به شکل پودر در بیاورید تا از مواد مغذی آن بهره‌مند شوید. این دانه به شکل خام نیز انرژی و مواد مغذی فراوانی را در اختیار انسان می ‌گذارند. اگر می‌ خواهید دانه های چیا را به شکل خام مصرف کنید؛ می‌ توانید به طور مستقیم یک قاشق کامل از این دانه ها را بخورید.

 

توجه داشته باشید که این دانه ها به راحتی به دندان ها می‌ چسبند و در هنگام هضم، آب زیادی را به خود جذب می ‌کنند؛ پس بهتر است که پس از مصرف، به میزان کافی آب بنوشید.

 

همچنین می‌توان با افزودن دانه های کامل چیا به ماست، اسموتی، شیک، وافل و مافین دسرهای بسیار خوشمزه و سالمی را تهیه کرد که سرشار از مواد مغذی می ‌باشند.

 

بسیاری از افراد بر این باورند که بهتر است دانه های چیا را قبل از مصرف خیس کرد. این کار منجر به جوانه زنی دانه و آزاد شدن آنزیم های مهاری ای می‌ شود که از دانه محافظت می ‌کنند.

 

به این ترتیب دانه های چیا راحت تر هضم می‌ شوند و مواد مغذی داخل آن‌ها سریع تر جذب بدن می‌ شوند. در نتیجه بهتر است قبل از مصرف، این دانه ها را خیس کرد. برای این کار باید دانه های چیا را به نسبت 1 به 10 با آب مخلوط کرد و به مدت 30 دقیقه الی 2 ساعت مخلوط را در دمای اتاق قرار داد.

 

این نسبت معادل 1.5 قاشق چای خوری دانه چیا در یک لیوان آب می ‌شود. مخلوط شما نباید بیش از حد سفت یا آبکی باشد. دانه های چیا خیس خورده را می‌توان برای 5 روز در یخچال نگه داری کرد.

 

با ترکیب دانه های چیا با آب و میوه می‌توان مرباهای خانگی بسیار سالم و مغذی تهیه کرد. همچنین با مخلوط کردن این دانه ها با شیر بز یا شیر نارگیل می‌توان پودینگ های بسیار خوشمزه درست کرد و به عنوان میان وعده یا دسر مصرف کرد.

 

برخی از افراد ترجیح می‌ دهند تا دانه های چیا را به شکل پودر شده مصرف کنند. از پودر چیا می‌توان به عنوان آرد در بسیار از خوارکی های فاقد گلوتن مانند پنکیک، مافین، نان و پاستا استفاده کرد. پودر این دانه های غنی از امگا 3 را می‌توان داخل ظروف شیشه ای درب دار قرار داد و برای مدت ها در یخچال یا فریزر از آن ها نگهداری کرد.

 

آیا مصرف دانه چیا باعث کاهش وزن می شود؟

یکی از مفیدترین مزایای مصرف دانه های چیا، کاهش وزن می ‌باشد. باید توجه داشت که این دانه ها جادویی نیستند و نمی‌ توانند در یک هفته 30 کیلو از وزن شما بکاهند؛ اما با مصرف مداوم می ‌توانند اثرات قابل توجهی بر وزن شما داشته باشند.

 

دانه های چیا یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی می‌ باشند. مطالعات نشان می‌ دهد که میزان پروتئین دریافتی در رژیم روزانه، رابطه‌ مستقیمی با کاهش وزن و تناسب اندام دارد.

 

صبحانه بهترین زمان برای مصرف دانه های چیا می‌ باشد. تحقیقات انجام شده نشان می ‌دهد که میزان هورمون گرلین، محرک گرسنگی، در افرادی که صبحانه های غنی از مواد پروتئینی مانند دانه چیا مصرف می ‌کنند؛ کمتر از دیگر افراد می ‌باشد.

 

همچنین دانه های چیا سرشار از چربی های مفید و فیبر نیز می ‌باشند. مطالعه ای در سال 2015 نشان داد که مصرف روزانه 30 گرم فیبر می‌ تواند به کاهش وزن، فشار خون و حساسیت انسولین کمک کند. 2 قاشق چای خوری چیا حدود 12 گرم فیبر دارد که می‌ تواند 34 الی 48 درصد از نیاز روزانه افراد به فیبر را برطرف کند.